Наши предки на долгую зиму делали заготовки: квасили капусту, варили варенье из облепихи и смородины, мочили яблоки и клюкву, сушили ягоды шиповника, хранили репчатый лук и чеснок. В народе подметили, что многие растения помогают бороться с болезнями. Ученые установили, что эту роль играют витамины. Недаром слово "витамин" происходит от латинского слова "вита", что в переводе на русский язык означает "жизнь".