Coreapp.ai - decentralized online education platform

Сколько воды нужно при варке на 1 кг. рыбы?

2 л.

1 л.

3 л.

Block not passed

На какую высоту заливают рыбу водой при припускании?

Select all the appropriate answers

на 2/3 высоты рыбы

на 1/3 высоты рыбы

рыбу полностью погружают в воду

Block not passed

Для чего при жарке панируют рыбу?

Select all the appropriate answers

чтобы не пригорела

для предохранения её от потери влаги

для сохранения питательных и вкусовых веществ

Block not passed

Какие 2 способа тепловой обработки применяют при тушении рыбы?

варка и жарка

варка и припускание

жарка и припускание

Block not passed

Какой ингредиент обязателен при запекании рыбы?

масло

соус

вода

Block not passed