Вы обратили внимание на то, что во всех трех группах есть слова, которые отвечают на вопрос КАКОЙ? КАКАЯ? КАКОЕ? КАКИЕ? и которые образованы от ГЛАГОЛА, то есть ПРИЧАСТИЯ?
А помните ли вы, что в суффиксах ПОЛНЫХ ПРИЧАСТИЙ пишется суффикс -ЕНН- или -НН-? И только в КРАТКИХ ПРИЧАСТИЯХ пишется -ЕН- или -Н-.
Но в суффиксах слов первой группы (в полной форме) пишется одна буква Н.
НН пишется только в словах второй и третьей группы.
Звучат эти слова практически одинаково, а пишутся по-разному.
ПОЧЕМУ?
Дело в том, что это слова РАЗНЫХ ЧАСТЕЙ РЕЧИ.
Во 2 и 3 группах - ПРИЧАСТИЯ; в 1 группе - ОТГЛАГОЛЬНЫЕ ПРИЛАГАТЕЛЬНЫЕ.